吃鱼刮去鱼鳞，这是习惯做法。但早在汉代，已有医家取鲫鱼、鲤鱼鳞片，文火熬成鱼鳞冻，用于治妇科病。《本草纲目》记载，鲤鱼鳞焙研内服，可治产妇瘀血腹痛、崩中漏下、带下、吐血、衄血、牙龈出血及痔瘘疼痛等；民间还有用鱼鳞片敷伤口以止血的疗法。故有民谚谓“宁舍三代亲，莫弃鲤鱼鳞”。

    鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白。鱼鳞占鱼体重2%～3%。鳞片外表上看是透明的，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，白色光泽，略带有鱼腥味，质地坚且柔软。鱼鳞含水量为16.4%～17.8%，平均为17.5%。现代医学对鱼鳞的研究更加深入，发现鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质。其中，鱼鳞含有较多的卵鳞脂 ......